Champagnes et Bulles !

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    6 x UBY 002 – Carton RolyDays

    Terroir :
    Région : Sud Ouest France
    Dénomination : Vin de France
    Vin blanc pétillant obtenu par adjonction de dioxyde de carbone
    Terroir : Sablo-Limoneux et Argiles
    Rendement moyen : 80 HL
    Cépages : 80% Colombard – 20% Sauvignon.
    Vinification :
    Vendange de nuit, macération pelliculaire, pressurage pneumatique,
    fermentation à basse température et élevage sur lies fines.
    La gazéification s’ effectue au moment de l’embouteillage.
    Note de dégustation :
    Arômes d’agrumes et de pêches jaunes apportés par le Colombard et le
    Sauvignon. Une association parfaitement équilibrée entre la finesse des
    bulles et la fraîcheur gourmande de l’assemblage.
    Accords mets :
    Original et décomplexé, 002 est une belle découverte servi très frais
    à l’apéritif ou sur un assortiment de desserts.
    Température de service : 10 °C
    Potentiel de garde : A boire dans l’année
    Taux d’alcool : 11% vol
    Sucre Résiduel : 16 g/l

    Le prix initial était : 54,00 €.Le prix actuel est : 28,20 €.
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    Champagne Blanc de Blancs – Grand Cru Avize – Sacre Blanc – Selosse-Pajon

    Le Sacre Blanc, le terroir Blanc de Blancs Grand Cru d’Avize est sur un sol très crayeux, très blanc.

    Si cette cuvée est composée uniquement de Chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs, elle conjugue néanmoins avec brio des caractères d’exception & d’excellence.

    Cette zone viticole s’étend sur environ 20 kilomètres au sud d’Epernay et donne naissance à des champagnes très prisés, le Blanc de Blancs. Elle doit son nom – côte des Blancs – à l’unique cépage blanc autorisé en Champagne qui couvre 95% des surfaces des vignes : le Chardonnay. Avize, est l’un des 4 villages de cette zone viticole sur laquelle notre domaine étend ses vignes.

    Le terroir d’Avize à la particularité d’être calcaire, ce qui donne une touche minérale à nos vins. Ce grand cru est un assemblage de 65% de cuvée et de 35% de vin de réserve des années précédentes.

    Il se distingue lors de l’apéritif et se marie très bien avec des poissons et des viandes blanches.

    Œil : Robe limpide de superbes reflets verts, une effervescence fine.

    Nez : Élégant, raffiné et engageant, s’exprime avec franchise et séduction, constitué d’attirantes senteurs de fleurs blanches très apurées.

    Bouche : Effleurées, puis enveloppées et comme stimulées par une effervescence soyeuse et caressante sans agressivité aucune, car le chardonnay commence à jouer ici de sa rondeur. Une certaine densité marquée par des nuances minérales assez dominatrices.

    Le prix initial était : 39,00 €.Le prix actuel est : 23,40 €.
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    Gosset Grande Réserve

    À L’OEIL
    Une robe lumineuse et dorée.
    AU NEZ
    Le nez est marqué par la fraîcheur et le fruit. Des notes de tarte au citron meringuée se poursuivent sur des fruits jaunes comme la mirabelle. Au réchauffement du vin, se développent
    des arômes de prunes et des notes légèrement miellées et toastées.
    EN BOUCHE
    Il affirme son volume et sa générosité.
    Le Pinot Noir lui donne sa structure.
    L’aubépine et les fleurs blanches se fondent naturellement dans une fine acidité portée par les agrumes.
    À TABLE
    La cuvée idéale à la fois à l’apéritif et au cours d’un repas. Elle accompagnera aussi bien des mets simples que plus élaborés : gougères, feuilletés apéritif au fromage, pâté en croûte, poule au pot ou volaille crémée, Comté, Parmesan…
    Architecture Chardonnay 45%, Pinot noir 45%, Pinot Meunier 10%
    Mise en cave 2014 – 3 ans de cave minimum
    Dégorgement minimum de 6 mois
    Villages Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger, Villers-Marmery…
    Dosage 8 g/l
    Température de service 8° C/10° C
    Le prix initial était : 48,00 €.Le prix actuel est : 28,80 €.
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    Vouvray Ultra Brut

    Vouvray Brut de Brut, Damien Pinon
    Appellation : Vouvray AOC
    Pays : France
    Région : Vallée de la Loire
    Type : Bulles
    Cépage : 100% Chenin
    Degré d’alcool : 13.0%
    Description du Vin
    Type : Jaune clair, fines bulles
    Nez : Coings, abricots, mirabelles, fruits à noyau
    Bouche : Attaque fraîche, fruits jaunes en milieu de bouche, finale agréable avec beaucoup de finesse et une touche minéralisée
    Suggestion de mets : Apéritif
    Température de Service : 8°C
    Le prix initial était : 12,00 €.Le prix actuel est : 7,20 €.
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