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Alsace blanc 2022 – Riquewihr – Marcel Deiss
LA PERLE DU VIGNOBLE
Ce vin provient des parcelles du Domaine Marcel Deiss conduites en complantation et situées sur le finage de Riquewihr (lieux-dits Engelsreben et Rosenbourg) conduites en biodynamie. La trame siliceuse superficielle de ces terroirs reposant sur des marnes profondes, nous livre un vin extrêmement salivant précis, charpenté, épais, aristocratique et froid dans la prime jeunesse, mais charnu. complet et très long au vieillissement. C’est le message complexe d’un fruit vibrant issu d’une terre froide et profonde.
RIQUEWIHR dit le temps géologique, la profondeur aristocratique des Marnes et la vibration enfantine des sédiments quaternaires superficiels. La salivation dansante centrale, froide et épaisse qu’il procure profitera du temps qui passe.
Idée d’accord :De beaux accords gastronomiques sur les légumes d’hiver, les poissons grillés ou en sauce et les viandes blanches.
Cépages :Assemblage de Pinot Gris et Riesling
Type :Vin sec, épais, frais et sombre
Garde :10 ans
Terroir :La trame siliceuse superficielle de ces terroirs reposant sur des marnes profondes.
Service :10-12 degrés
Source : Domaine Marcel Deiss
Le prix initial était : 31,30 €.18,78 €Le prix actuel est : 18,78 €. -
Anjou – Pineau de Loire 2020 – Blanc – Renou
Robe jaune paille. Nez exotique (ananas, litchi) et agrume (pamplemousse). Bouche suave très douce.
Idéal pour un apéritif ou sur foie gras et dessert.
Le prix initial était : 9,10 €.5,46 €Le prix actuel est : 5,46 €. -
Beaujolais 2021 – Château de Pizay
Une robe grenat aux éclats violines qui se poursuit sur un nez de fruits rouges. Framboises, cerises, canneberges. Au second nez, agrumes et épices, accompagnées de notes de citron vert soutenues par des éclats de poivre et de fines touches juste mentholées.
Une bouche fraîche sur des notes de petits fruits rouges, vifs et croquants. Un milieu de bouche délicat et soigné
Une finale toute en légèreté, délicatesse et fraicheur,révélant toute la richesse du Gamay.
Le prix initial était : 8,60 €.5,16 €Le prix actuel est : 5,16 €. -
Beaune 1er cru 2019 – Les Sizies – Domaine Prunier Bonheur
LA VIGNEC’est une ancienne parcelle des Hospice de Beaune, située à mi-coteau en plein centre de la zone des premiers crus de Beaune, côté Pommard. La moitié des vignes a été plantée en 1953 et l’autre moitié en 1981. Le sol est constitué de marnes nuancées de veines ferrugineuses. Exposition : Sud Est.
DÉGUSTATIONCe vin présente une robe limpide et brillante, d’un rubis intense. Des notes de petits fruits tels que la groseille ou le cassis se dévoilent au nez.
La bouche, généreuse et charnue, révèle une structure fine mais très présente, accompagnée d’un boisé léger. L’ensemble dégage un bel équilibre et une grande persistance aromatique. C’est un vin de garde dont le caractère se rapproche des PommardSERVICEIdéalement il faudrait attendre 5 ans pour commencer à le boire et jusqu’à 15 ans voire plus selon la nature du millésime et la qualité de la cave. On peut cependant commencer à le consommer à partir de 3 ans. Température de service : 15 à 16°C
Vin de corps avec une belle concentration, il accompagne à merveille les viandes rouges marinées ou en sauce. Si vous en avez l’occasion, placez-le avec un pigeon. Et, bien évidemment avec tous les fromages affinés et raffinés !
LE MILLESIME
Le millésime 2019 se caractérise par une saison estivale globalement sèche, avec des pluies très hétérogènes mais aussi un fort ensoleillement. La moyenne de température est en hausse de 2.7° par rapport aux normales de saison. Le stade végétatif a d’abord commencé lentement puis s’est rapidement accéléré. On parle de millésime solaire ; les vins ont de la matière, ils sont mures et charmeurs.
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Bonnezeaux 2022 – Domaine des petits Quarts
Vendangé manuellement uniquement. La robe est couleur jaune serin aux pointes or, avec une grande brillance. Le Nez, libère des arômes de fruits blancs caramélisés, de fruits exotiques (mangues, ananas…) et un soupçon d’agrumes confits (Kumquat). La bouche est très élégante ample et suave. Cet équilibre se confirme et s’amplifie avec une expression aromatique de mangues fraiches et cuites. Une pointe d’acidité, avec une touche d’agrumes apporte une belle fraicheur et un joli tonus.
Source : Domaine des petits Quarts
Le prix initial était : 27,60 €.16,56 €Le prix actuel est : 16,56 €. -
Bourgogne aligoté 2021 – Blanc – Champ Forey vieilles vignes – Domaine Jean Fournier
Crée en 2004, c’est la première cuvée d’Aligoté parcellaire du domaine. Aujourd’hui vendue à travers le monde entier sur les plus belles tables, elle s’impose comme un vin de gastronomie. C’est en cultivant de vieux Aligotés, dit « dorés », en limitant de manière drastique les rendements, et en favorisant l’expression du terroir, que Laurent vinifie des vins à la fois minéraux et floraux destinés à la gastronomie et capables de défier le temps.
Source : Domaine Jean Fournier
Le prix initial était : 34,90 €.20,94 €Le prix actuel est : 20,94 €. -
Chablis 1er cru 2021 – Montmains – Domaine Feuillebois
Le nom de Climat de Chablis Premier Cru Montmains désigne le mont situé à une altitude intermédiaire entre deux côtes plus élevées.
Montmains regroupe, sous sa bannière de porte-drapeau, lui-même ainsi que les Climats Butteaux et Forêts. Ensemble, ils couvrent environ 118 hectares. Ce Climat tout en longueur est orienté Sud-Est/Nord-Est et bénéficie du soleil des premières heures de la journée. Ouvert aux vents, Montmains est plus froid que d’autres Climats. Sa marque de fabrique ? Des vendanges souvent plus tardives qu’ailleurs.
Robe or jaune, vin limpide et brillant. 1er nez “sur la retenue” légèrement floral et terrien. A l’aération, une légère réduction minérale apparaît suivie de quelques notes épicées. Persistant. Magnifique densité en bouche, minéralité épicée d’une élégante finesse. Grande longueur. Important potentiel à venir pour ce Chablis 1er Cru Montmains.
Le prix initial était : 32,20 €.19,32 €Le prix actuel est : 19,32 €. -
Chateauneuf du Pape 2021 – Rouge – Haute Pierre – Delas Freres
Vignoble :
- il s’étend sur presque toute la commune de Châteauneuf-du- Pape et sur certains terrains de même nature des quatre communes limitrophes (Bédarrides, Courthézon, Orange et Sorgues).
Sols :
- plus ou moins profonds, très caillouteux, ils sont constitués pour l’essentiel de gros quartz roulés mélangés à de l’argile rouge sableuse.
Climat :
- c’est le secteur le plus sec des Côtes du Rhône ; le vent dominant est le mistral, l’ensoleillement est d’environ 2 800 heures par an, la chaleur emmagasinée par les cailloux dans la journée, est restituée la nuit, provoquant un effet de “four”.
Superficie en production :
- 3 164 ha ; production annuelle : 105 000 hl ; rendement de base : 33 hl/ha.
Cépages :
- 90% Grenache et 10% Syrah environ.
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Côte-Rôtie 2021 – Gallet Blanc – F. Villard
Source : François Villard
Le prix initial était : 59,80 €.35,88 €Le prix actuel est : 35,88 €. -
Côteaux du Giennois blanc 2022– Les beaux jours – Domaine Balland
Pour quelle occasion ?
Idéal à l’apéritif. Avec des fromages de chèvre, ou avec le iodé des crustacés.
L’avis des sommeliers du restaurant Maguey (Paris)
« Nez d’agrumes et fruits exotiques, minéralité en bouche, belle tension. Gras léger. A boire dès maintenant, ou dans les 3-4 ans. »
Comment est fait ce vin ?
Les moûts issus des premiers serrages sont mis à décanter à froid pendant au moins 48 heures. La fermentation alcoolique se déroule ensuite en cuves thermorégulées. L’élevage sur lies totales de fermentation se prolonge ensuite jusque début mars. Après le premier soutirage, un collage léger à l’argile permet d’obtenir un vin limpide et stable en vue de la mise en bouteilles.
Cépage : Sauvignon blanc (100%).
Source : Domaine Emile Balland
Le prix initial était : 14,80 €.8,88 €Le prix actuel est : 8,88 €. -
Côtes de Bourg 2016 – Château Haut Maco
70% merlot | 15% cabernet sauvignon | 10% cabernet franc | 5% malbec
Le prix initial était : 12,00 €.7,20 €Le prix actuel est : 7,20 €.
Élevage en cuves et en barriques âgées de 2 et 3 ans sur une période de 6 à 8 mois selon les années.
Il séduit les personnes appréciant la typicité du terroir en alliant souplesse et harmonie.
Vieillissement : 5 à 15 ans
Servir à 17°. Il est recommandé de l’oxygéner en carafe. -
Cotes de Provence 2018 – Rouge – Charmes des Demoiselles
Le vignoble est partagé entre plaines et coteaux. Soucieux de préserver l’environnement, l’accent est donc mis sur des pratiques culturales telles que le labour des sols et le maintien de surfaces enherbées jouxtant les rangs de vignes. Ces pratiques visent à maintenir la faune et la flore, et garantissent donc la bonne santé du terroir.
La vinification sur le fruit exprime les fruits rouges, de violette et de poivre. Cette souplesse se retrouve en bouche avec un véritable vin de plaisir à boire légèrement rafraîchi en été, sa robe est noire.
Source : Château Sainte Roseline
Le prix initial était : 11,00 €.6,60 €Le prix actuel est : 6,60 €. -
Gaillac 2022 – Rosé – Château Clément Termes
- Cépages
- 60 % Duras – 40 % Syrah
- Viticulture & rendement
- Lutte raisonnée, rendement entre 50 et 55 hl/ha
- Terroir et climat
- Le climat local subit des influences à la fois océaniques et méditerranéennes apportant humidité au printemps et chaleur en été et en automne. Les vignes s’étendent sur la rive droite du Tarn, sur une succession de terrasses alluviales de type sablo-graveleux.
- Vinification
- Saignée après une courte macération. La fermentation alcoolique réalisée en cuves inox est maintenue entre 15 et 18°C. Soutirage suivi d’un collage. Filtration sur membranes.
- Conservation
- 2 ans
- Caractéristiques analytiques
- Degré : 12 %
- Note de dégustation
- Robe rose et brillante. Au nez, mariage des agrumes et de la groseille. La bouche est fraîche et fruitée.
- Accords mets & vins
- Grillades de poissons et viandes marinées, …
- Température de service
- 8°C
- Emballage
- Bouteille bordelaise avec bouchon en liège.
Source : Château Clément Termes
Le prix initial était : 9,70 €.5,82 €Le prix actuel est : 5,82 €. -
Gaillac 2024 – Blanc – Château Clément Termes
- Cépages
- 50 % Muscadelle – 40 % Mauzac – 10% Loin de l’oeil
- Viticulture & rendement
- Lutte raisonnée, rendement entre 50 et 60 hl/ha.
- Terroir et climat
- Le climat local subit des influences à la fois océaniques et méditerranéennes apportant humidité au printemps et chaleur en été et en automne. Les vignes s’étendent sur la rive droite du Tarn, sur une succession de terrasses alluviales de type sablo-graveleux.
- Vinification
- Pressurage avec sélection des jus. Débourbage puis stabulation à froid (5°C). Fermentation alcoolique entre 15 et 18 °C suivi d’un collage et d’un soutirage. Élevage sur fines lies. Filtration sur membrane et mise en bouteille.
- Conservation
- 2 à 4 ans
- Caractéristiques analytiques
- Degré : 12.5 %
- Note de dégustation
- Robe or blanc, brillante. Nez floral, arômes de pomme, poire et de fruits exotiques. En bouche, l’attaque est vive et intense. Une belle complexité persistante.
- Accords mets & vins
- Plateau de coquillages, crustacés et feuilletés aux fruits de mer, …
- Température de service
- 10°C
- Emballage
- Bouteille bordelaise avec bouchon en liège.
Source : Château Clément Termes
Le prix initial était : 11,00 €.6,60 €Le prix actuel est : 6,60 €. -
IGP Atlantique – Rouge – les 18 bizuts – Tutiac
Cépage: 52 % Merlot / 29% Cabernet Sauvignon / 14 % Cabernet Franc / 5 % Malbec
Cuvée spéciale numérotée de 18 Jeunes vignerons adhérents, dynamiques et volontaires, chez les Vignerons de Tutiac.
Couleur profonde rubis, nez intense sur la cerise noire, le cassis et la myrtille avec une pointe de violette.
Bouche onctueuse et veloutée, des tanins bien fondus, persistance aromatique sur le fruit.
Source : Tutiac
Le prix initial était : 11,00 €.6,60 €Le prix actuel est : 6,60 €. -
IGP Collines Rhodaniennes 2023 – Viognier Vignes d’à Côté – Yves Cuilleron
100% Viognier Assemblage de parcelles situées sur la zone d’IGP « Collines Rhodaniennes ». 8 mois d’élevage avec 1/3 en barriques, 1/3 en foudres et 1/3 en cuves. La robe est dorée et brillante. Nez typique du Viognier, avec des notes de fruits jaunes mûrs et de violette. La bouche est juteuse et fraîche, une touche acidulée prolonge l’aromatique. Ce vin se déguste sur la jeunesse, en apéritif ou sur des gambas à la plancha.
Source : Domaine Yves Cuilleron
Le prix initial était : 21,00 €.12,60 €Le prix actuel est : 12,60 €.
