Description
Tarif Promotionnel RolyDays, au carton commandé Jusqu’au Jeudi 30 Octobre 2025, livré ou disponible à la Cave de Roly à partir du 12 Novembre 2025 !
54,00 € Le prix initial était : 54,00 €.28,20 €Le prix actuel est : 28,20 €.
Terroir :
Région : Sud Ouest France
Dénomination : Vin de France
Vin blanc pétillant obtenu par adjonction de dioxyde de carbone
Terroir : Sablo-Limoneux et Argiles
Rendement moyen : 80 HL
Cépages : 80% Colombard – 20% Sauvignon.
Vinification :
Vendange de nuit, macération pelliculaire, pressurage pneumatique,
fermentation à basse température et élevage sur lies fines.
La gazéification s’ effectue au moment de l’embouteillage.
Note de dégustation :
Arômes d’agrumes et de pêches jaunes apportés par le Colombard et le
Sauvignon. Une association parfaitement équilibrée entre la finesse des
bulles et la fraîcheur gourmande de l’assemblage.
Accords mets :
Original et décomplexé, 002 est une belle découverte servi très frais
à l’apéritif ou sur un assortiment de desserts.
Température de service : 10 °C
Potentiel de garde : A boire dans l’année
Taux d’alcool : 11% vol
Sucre Résiduel : 16 g/l
Tarif Promotionnel RolyDays, au carton commandé Jusqu’au Jeudi 30 Octobre 2025, livré ou disponible à la Cave de Roly à partir du 12 Novembre 2025 !
Cépage : Melon de Bourgogne
Sol : léger et acide, à dominante sableuse
Robe : Jaune clair aux reflets argentés
Nez : premier nez discret, plus expressif après aération
Dégustation : minéralité et note de pain grillé avec un style tourné vers le vin de terroir. La bouche structurée évoque les fruits secs et le tilleul. Une note florale en finale.
Accords : A l’apéritif, avec un plateau de fruits de mer, poissons fumés, poissons en sauce, viandes blanches.
Garde : 2 ans
Service : 10°C
Note de dégustation : Magistrale robe jaune mordoré à reflets lumineux. Bouquet remarquable de par sa richesse aromatique de fruits blanc très mûrs et de fruits exotiques. Se termine sur des notes vanillées, d’amande grillée et de fleurs blanches. Ce vin réussit l’accord entre richesse et densité, gras et complexité. A servir autour de 12-14°C
Vinification : Pressurage et égouttage direct. Origine est le résultat de l’assemblage de 80% de Chardonnay vinifié à l’ancienne en fûts de chêne (élevage sur lies et bâtonnages) et 20% de Chardonnay vinifié en cuve.
Terroirs : Sols argilo-calcaires
Accords mets & vins : A servir en apéritif, sur un poisson en sauce ou en dessert
| Architecture | Chardonnay 45%, Pinot noir 45%, Pinot Meunier 10% |
| Mise en cave | 2014 – 3 ans de cave minimum |
| Dégorgement | minimum de 6 mois |
| Villages | Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger, Villers-Marmery… |
| Dosage | 8 g/l |
| Température de service | 8° C/10° C |
Accords mets & vins : Agrémente parfaitement viandes blanches, pizzas et cuisine provençale


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