Description
AUCHROISK The Oaky 2012 - Une Explosion Boisée Inoubliable.
AUCHROISK The Oaky 2012, issu de la série Four Styles imaginée par La Maison du Whisky, est un single malt d’exception en provenance de Speyside, distillé en 2012 et embouteillé en 2018.
Il fait partie de la série Four Styles, où chaque nom (Peaty, Fruity, Malty, Oaky) incarne clairement le profil gustatif voulu. The Oaky met pleinement en avant l’influence de l’oak, notamment les épices boisées et les notes de fruits secs issues du chêne.
Distillé dans la jeune distillerie Auchroisk, ce single malt bénéficie des installations modernes : Mash Tun inox, 4 Wash Stills de 12 700 L et 4 Spirit Stills de 7 900 L. L’équipement à la pointe permet d’obtenir un new‑make limpide, propice à une maturation expressive.
Âgé de 6 ans, ce single malt a été vieilli essentiellement en fûts ex-bourbon (hogsheads), avant un affinage final en ex-sherry oloroso, lui apportant structure et personnalité. L’embouteilleur, La Maison du Whisky, propose ici un profil marqué sur les épices et l’influence du bois.
AUCHROISK The Oaky 2012, dans sa série Four Styles, s’affirme comme un hommage à l’influence du bois : un whisky affirmé, généreux et raffiné, parfait pour les amateurs désireux d’une aventure gustative où robinet moderne rime avec tradition bien maîtrisée.
Perchée à Mulben, dans le Banffshire (Speyside), la distillerie AUCHROISK est née près d’un ruisseau rougeâtre – d’ailleurs son nom en gaélique signifie « gué peu profond sur le ruisseau rouge ».
La distillerie actuelle, propriété de Diageo (1997), est le fruit d’une commande de Justerini & Brooks (J&B) répondant à la découverte en 1972 d’une source, Dorie’s Well, produisant une eau d’une pureté presque idéale pour la fabrication d’un whisky d’assemblage.
L’orge (entièrement maltée, non tourbée) est issue de malteries externes (principalement Paul’s Malt à Carnoustie).
L’eau est puisée à Dorie’s Well, réputée douce et bonne pour la fermentation.
Pour l’élaboration du whisky, la distillerie est équipée :
- 1 Mash Tun en inox de 11–12 tonnes, disposant jusqu’à 24 brassins hebdomadaires
- 8 Washbacks inox, fermentation courte (~53 h)
- 4 Wash Stills (~12–13 000 L)
- et 4 Spirit Stills (~7–8 000 L), chauffés à la vapeur depuis une chaudière à fioul.
Situé à côté de la distillerie, Diageo a installé un vaste complexe de dépôts où sont entreposés des dizaines de milliers de fûts. Les maître‑tonneliers jouent sur des combinaisons d’Oak américain (vanillé, léger) et européen (épicé, complexe) pour enrichir le profil des whiskies.
Auchroisk distille un whisky Speyside au style affirmé : céréales, douceur fruitée et finale épicée, parfait pour les amateurs à la recherche d’un malt généreux et équilibré.
Singleton of Auchroisk (1986–2001) a été la première étiquette single malt destinée au grand public.
Une distillerie jeune (début des 70’s), audacieuse, ancrée dans le blend J&B, qui possède un profil de single malt riche, épicé, avec un charme discret et moderne.
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