Château Les Carmes Haut-Brion 2020

Description

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Le Château Carmes Haut-Brion dispose d’un vignoble d’environ 6 ha, situé à cheval entre Pessac et Bordeaux et à proximité immédiate de Haut-Brion. Les vignes d’une quarantaine d’années reposent sur un sol de graves du Mindel sur socle argilo-calcaire. L’encépagement est constitué de merlot (40%), cabernet franc (40%) et de cabernet sauvignon (20%). Les vendanges sont manuelles et la vinification (35 jours) se déroule dans des cuves en inox tronconique, cuves béton et cuves bois. L’élevage est d’une durée de 24 mois en fûts neuf (80%), foudre (11%) et jarres de terre cuite grès (9%)

De part son encépagement composé majoritairement de Merlot et de Cabernet Franc, Les Carmes Haut-Brion produisent un vin rouge fin, d’une grande élégance. Sa richesse aromatique et l’équilibre des substances complexes qui le composent en font un vin de plus en plus recherché.

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• Salade gourmande au foie gras
• Pigeon barrois rôti farci aux truffes et au foie gras
• Épaule d’agneau confite au miel
• Sauté d’agneau au cumin
• Pigeon farci aux pruneaux

Température de dégustation : entre 15° et 16° C

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Notation

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95-97+/100

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94-96/100

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100/100

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97/100

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97-98/100

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95-97/100

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94-95/100

[/et_pb_slide][et_pb_slide heading= »A.Galloni » image= »https://www.vinsprestigieux.com/wp-content/uploads/2019/09/vinous-300×300.jpg » _builder_version= »4.20.2″ _module_preset= »default » global_colors_info= »{} » sticky_transition= »on »]

100/100

[/et_pb_slide][et_pb_slide heading= »Terre de Vins » image= »https://www.vinsprestigieux.com/wp-content/uploads/2020/06/Terre-de-vins-300-300.jpg » _builder_version= »4.16″ _module_preset= »default » global_colors_info= »{} » sticky_transition= »on »]

98/100

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96-98/100

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Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles

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