Naturel
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Bourgueil – Trinch !
- Vallée de la Loire, AOP Bourgueil 2021, Catherine et Pierre Breton, Vin Bio & Biodynamie, Méthode Nature
- Cépage : Cabernet Franc (100%)
- Profil : Rouge, Sans Sulfites Ajoutés, Méthode Nature, 12.5% vol
- Caractéristiques : Un nez gourmand et fruité. Une bouche croquante, juteuse et fruitée, aux arômes de fruits rouges et noirs. Le vin de copains, à déboucher au débotté.
- Conseil (accord, service, potentiel de garde) : Servir entre 14° et 16° à l’apéritif, sur des charcuteries, des viandes rouges, des grillades, des tartes salées. Potentiel de garde entre 2 et 3 ans.
- Vallée de la Loire, AOP Bourgueil 2021, Catherine et Pierre Breton, Vin Bio & Biodynamie, Méthode Nature
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Chénas Vieilles Vignes – Magnum
- Beaujolais, AOP Chénas Vieilles Vignes 2018, Domaine Anthony Thevenet, Vin Bio & Biodynamie
- Cépage : Gamay (100%)
- Profil : Rouge fruité, 14% vol
- Caractéristiques : Cette cuvée est issue de très vieilles vignes âgées (entre 70 ans et 100 ans). Le nez est fruité et floral. Une bouche gourmande aux tanins soyeux.
- Conseil (accord, service, potentiel de garde) : Servir entre 14° et 16°, à l’apéritif, sur des charcuteries, des grillades de viandes blanches ou de volaille, des fromages affinés ou pourquoi pas un dessert au chocolat. Potentiel de garde entre 7 et 10 ans.
- Beaujolais, AOP Chénas Vieilles Vignes 2018, Domaine Anthony Thevenet, Vin Bio & Biodynamie
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Classe
- Languedoc Roussillon, Vin de France 2020, Mas Coutelou, Vin Bio & Naturels
- Cépage : Syrah, Grenache, Mourvèdre
- Profil : Rouge, Nature, 14% vol
- Caractéristiques : Un nez aromatique, une bouche fluide.
- Conseil (accord, service, potentiel de garde) : Servir entre 15° et 18° sur des grillades, des viandes rouges ou de la cuisine épicée. Potentiel de garde entre 2 et 5 ans
- Languedoc Roussillon, Vin de France 2020, Mas Coutelou, Vin Bio & Naturels
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Gewurztraminer Vendanges Tardives – Grand Cru Steiner 2011
- Alsace, AOP Alsace Gewurztraminer Grand Cru Vendanges Tardives 2011, Domaine Pierre Frick, Vin Méthode Nature, Bio & Biodynamie
- Cépage : Gewurztraminer (100%)
- Profil : Blanc moelleux, méthode nature 14.5% vol
- Caractéristiques : Un nez aux arômes de poires mûres, de pâtisseries à l’amande, de fruits jaunes et d’épices (vanille). Une bouche suave et tonique, avec une certaine sucrosité, mais sans lourdeur, des saveurs de fruits exotiques (mangue), d’orange confite, de poivre et de pain azyme.
- Conseil (accord, service, potentiel de garde) : Servir à 10° à l’apéritif, avec des tartes aux fruits, ou bien seul, un vrai vin plaisir . Potentiel de garde 15 ans et plus.
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Riesling de macération Marne & Loess
- Alsace, AOP Alsace Riesling de macération 2020, Domaine Pierre Frick, Vin Méthode Nature, Bio & Biodynamie
- Cépage : Riesling (100%)
- Profil : Blanc sec de Macération, Vin Orange, méthode nature, 12.5% vol
- Caractéristiques : Un nez aux arômes intenses de fruits. Une bouche vive et dynamique.
- Conseil (accord, service, potentiel de garde) : Servir entre 10° et 12° à l’apéritif, sur des viandes blanches épicées ou en sauce, un crumble de tomate au parmesan, un tajine de poulet au citron confit, des poissons grillés, des poissons crus, du carpaccio de poissons. Potentiel de garde 5 à 10 ans.
